En glad överraskning
Smaken är lika god som kolven är vacker.
Idag skördar vi de första färska majskolvarna. Sorten är Painted Mountain, en mjölmajs som även går att skörda färsk och äta som den vanliga gula sockermajsen. Det är första året vi odlar mjölmajs och vi var lite oroliga över att smaken inte skulle motsvara förväntningarna. Kanske är det bra med låga förväntningar ibland, för då blir lyckan desto större när vi nu testade dessa fantastiska majskolvar. Den verkar inte odlas så mycket i Sverige för det är svårt att hitta information om Painted Mountain på svenska sidor, men i USA och Sydamerika verkar den vanligare. Med den kalla sommaren vi hade är vi glada över att ändå få mogen majs. Tofsen på kolven (honblomman) har torkat in och när vi trycker hål på ett frö kommer mjölkaktig vätska. Då vet vi att den är redo för skörd om den ska ätas färsk. Resten av kolvarna får mogna vidare för att sen torkas och malas. Koktiden är lite kortare. Bäst resultat fick vi efter 5 minuter. Nu är det bara att sätta sig till bords och njuta av denna delikatess.